Ikan beku menjadi pilihan utama dalam memasak hidangan sehat dan lezat karena kandungan nutrisi yang tinggi. Namun, ketika menggunakan ikan beku, perlu dipertimbangkan teknik memasak yang tepat agar tetap menjaga tekstur, rasa, dan nutrisi ikan tersebut. Berbagai cara masak dapat diterapkan pada ikan beku, mulai dari panggang, rebus, goreng, kukus, hingga metode khusus seperti pecel atau panggang dengan daun pisang.

Pertama-tama, panggang ikan beku bisa menjadi pilihan yang praktis dan sehat. Teknik panggang ini mempertahankan kelembutan ikan sambil memberikan rasa yang kaya dengan tambahan bumbu-bumbu sesuai selera. Selanjutnya, untuk menghasilkan hidangan yang berkuah, rebus ikan beku merupakan opsi yang tepat. Dengan merebus ikan dalam kaldu yang kaya rempah, Anda bisa mendapatkan sup atau masakan berkuah yang lezat.

Selain itu, goreng ikan beku bisa menghasilkan hidangan yang renyah di luar dan lembut di dalam. Namun, perlu diperhatikan agar tidak terlalu berminyak dan memilih minyak yang tepat untuk menggoreng. Teknik kukus juga cocok untuk memasak ikan beku dengan cara yang lebih sehat, menjaga kelembutan dan nutrisinya. Ada pula metode spesifik seperti pecel atau panggang dengan daun pisang yang dapat memberikan sentuhan rasa tradisional yang unik pada hidangan ikan beku Anda. Dengan memilih teknik masak yang sesuai dengan cita rasa dan preferensi, Anda dapat mengolah ikan beku menjadi hidangan yang memuaskan dan bergizi.

Baca Juga: Makanan dan Minuman yang Perlu Diwaspadai di 2024 karena Tinggi Kandungan Gula

Cara Memasak Ikan Beku:

1. Panggang (Bake)

Panggang ikan beku adalah cara yang sederhana dan praktis untuk mengolahnya. Langkah pertama adalah menyiapkan oven dan panaskan hingga suhu yang tepat, biasanya sekitar 180-200 derajat Celsius. Pastikan ikan yang beku telah dicairkan terlebih dahulu di dalam kulkas selama beberapa jam sebelum dipanggang. Anda dapat menambahkan bumbu-bumbu seperti garam, lada, rempah-rempah, dan bawang atau bumbu lain sesuai selera. Panggang ikan di atas loyang yang telah dilapisi dengan sedikit minyak atau mentega selama 15-20 menit atau sampai ikan matang sempurna dan bagian luar menjadi krispi.

2. Rebus (Boil)

Teknik merebus cocok untuk ikan beku yang ingin dijadikan sup atau masakan berkuah. Siapkan panci besar dan isi dengan air secukupnya, tambahkan bumbu-bumbu seperti jahe, bawang, lada, dan garam untuk memberikan rasa pada kaldu. Setelah air mendidih, masukkan ikan yang beku dan biarkan merebus dalam waktu yang cukup, sekitar 10-15 menit atau sesuai dengan ketebalan ikan. Pastikan untuk tidak merebus terlalu lama agar tekstur ikan tetap kenyal dan tidak hancur.

3. Goreng (Fry)

Goreng ikan yang beku adalah cara yang umum digunakan untuk menghasilkan hidangan yang renyah di luar dan lembut di dalam. Langkah pertama adalah mencairkan ikan beku di dalam kulkas selama beberapa jam. Panaskan minyak dalam wajan atau penggorengan hingga cukup panas. Balur ikan yang telah dicairkan dengan tepung atau bumbu lain yang Anda suka. Goreng ikan dalam minyak panas hingga matang dan berwarna kecokelatan di kedua sisi. Pastikan untuk membalik ikan dengan hati-hati agar tidak hancur.

4. Kukus (Steam)

Teknik mengukus cocok untuk ikan beku yang ingin diolah dengan cara yang lebih sehat. Siapkan panci kukus dan isi dengan air secukupnya, panaskan hingga mendidih. Tempatkan ikan yang beku di atas rak kukus dan tutup panci dengan rapat. Kukus ikan selama 10-15 menit atau sampai ikan matang dan teksturnya tetap lembut. Anda juga dapat menambahkan bumbu-bumbu seperti jahe, bawang, dan lada di bawah ikan untuk memberikan aroma yang lezat.

5. Pecel (Spicy Peanut Sauce)

Pecel adalah teknik memasak ikan dengan menggunakan bumbu pecel yang sudah dihaluskan dan digoreng hingga matang. Siapkan bumbu pecel dengan menghaluskan kacang tanah, cabai, gula, garam, air asam, dan bahan lain sesuai selera. Panaskan minyak dalam wajan dan tumis bumbu pecel hingga harum. Tambahkan ikan beku yang telah dicairkan dan goreng hingga kering dan berwarna kecokelatan. Angkat dan sajikan ikan pecel dengan nasi atau lontong.

6. Panggang dengan Daun Pisang (Grill with Banana Leaves)

Cara ini umumnya digunakan untuk ikan bakar, tetapi juga cocok untuk ikan beku yang ingin diolah dengan cara yang lebih tradisional. Bungkus ikan yang telah dicairkan dengan bumbu-bumbu favorit Anda dalam daun pisang yang sudah dibersihkan. Panggang di atas bara api atau grill hingga ikan matang sempurna dan aromanya menyebar.

7. Kari (Curry)

Membuat kari ikan beku adalah cara yang lezat dan menyajikan ikan dengan saus kental yang kaya rempah. Siapkan bumbu kari favorit Anda dengan menggoreng bawang, bumbu kari bubuk, santan, dan bahan lainnya hingga harum. Tambahkan ikan beku yang telah dicairkan ke dalam saus kari dan biarkan masak hingga ikan matang dan bumbu meresap ke dalam ikan. Sajikan kari ikan dengan nasi atau roti naan.

Baca Juga: 

10 Manfaat dalam Semangka bagi Kesehatan: Bantu Cegah Kanker

Simpan Sup di Freezer: Trik untuk Sahur Praktis 2024

Cara Mengolah Daging Ayam agar Gizi Tidak Hilang: Tips dari Chef di 2024

Cara Bekukan Daging Sapi dan Ayam untuk Bulan Puasa 2024

Dengan memilih teknik memasak yang tepat sesuai dengan jenis ikan beku yang Anda miliki, Anda dapat menghasilkan hidangan ikan yang lezat, sehat, dan tetap menjaga kualitas nutrisinya.